Здравствуйте, уважаемые читатели авторского кулинарного блога kyhnja.ru. Сегодня пришла в голову идея пополнить копилку рецептов сразу несколькими блюдами из морепродуктов, которые чаще всего покупают в магазинах. И сделать это в не свойственной мне манере, совместив в порядке эксперимента сразу несколько рецептов заливного из красной рыбы в одной статьей.
Заливное из головы красной рыбы (семги, горбуши)
Как приготовить суп пюре
Здравствуйте, уважаемые читатели авторского кулинарного блога kyhnja.ru. Полистав сравнительно старые страницы я с удивлением обнаружил приличное количество рецептов супов пюре, в каждом из которых опускаются важные нюансы и дополнения процесса приготовления. И вот пришло время рассказать о них более подробно, раскрыть тему и изложить суть целого класса рецептов пюреобразных супов в одной статье.
Карамелизация – что к чему
Здравствуйте, уважаемые читатели авторского кулинарного блога kyhnja.ru. Мне только что в голову пришла важная мысль. Я достаточно часто апеллирую такими сложными терминами, как карамелизация, пассеривание, бланширование и так далее. Но не разворачиваю тему, не уточняю и не поясняю что означают те или иные фразы, действия. Зачем они нужны в том или ином рецепте, почему это так важно чтобы приготовить вкусное блюдо.
Салат с мясом и ананасом
Здравствуйте, уважаемые читатели авторского кулинарного блога kyhnja.ru. В продолжение сегодняшней темы не обычных салатов хочу рассказать, как приготовить мясной салат с удивительным фруктом, имя которому ананас. Забегая вперед скажу, что изюминка блюда заключается не столько в способе приготовления, сколько в говядине. Именно говядине, а не курице или индейке.
Салат с брынзой и оливками
Здравствуйте, уважаемые читатели авторского кулинарного блога kyhnja.ru. Новый день - свежие рецепты. Полтора часа думал над тем, чем же Вас удивить и совершенно случайно вспомнил об одном слегка странном салате, который очень любит моя мама. Задумано, додумано, сказано - сделано. Сегодня буду делиться рецептами простых, но не совсем обычных салатов, перед которыми банальные греческие, римские и прочие средиземноморские блюда из овощей рядом не стояли.
Крем суп из лосося
Здравствуйте, уважаемые читатели авторского кулинарного блога kyhnja.ru. Хочу завершить сегодняшний мини-марафон первых блюд не совсем обычным рецептом супа из лосося. Все мы на уровне подсознания привыкли, что для супов пюре больше подходят овощи, нежели рыба. А из лосося чаще делают закуски и торты, нежели первые блюда. Однако, Вы будете удивлены обилием супов из морепродуктов, если откроете меню японского ресторана. Чем мы, славяне хуже?
Фасолевый суп из консервированной фасоли
Здравствуйте, уважаемые читатели авторского кулинарного блога kyhnja.ru. В продолжение сегодняшней темы, по ходу которой я выкладываю простые рецепты первых блюд, как всегда проверенные мной лично, хочу предложить Вашему вниманию еще более элементарный, но не менее вкусный суп из консервированной фасоли с чесноком и томатной пастой.