Здравствуйте, уважаемые читатели авторского кулинарного блога kyhnja.ru. Вы наверняка видели в интернете сотни простых рецептов супа пюре из шампиньонов. И, согласитесь, в большинстве случаев они имели блеклый, серый (как наша жизнь) или практически черный цвет. А все потому, что многие авторы попросту не умеют готовить или опускают в своих рецептах простое, но самое важное действие.

Таким образом сегодня мы поговорим о том, как приготовить грибной суп пюре из шампиньонов и что нужно сделать, чтобы он не почернел. А также посмотрим увлекательное видео, повествующее о том, как вырастить шампиньоны за три недели.

Яркий грибной суп пюре из шампиньонов - правильный рецепт, нужные советы и свежее видео

Чтобы приготовить идеальный грибной суп пюре понадобятся шампиньоны среднего размера (маленькие тоже подойдут). А также жирные сливки или молоко 6%, блендер и общие навыки, которые я предусмотрительно описал в этой статье.

• 500 гр свежих шампиньонов
• 500 гр картофеля
• 150 гр моркови
• 100 гр сливочного масла
• 100 гр репчатого лука
• 100 гр соленого сыра
• молоко 6% или сливки 22%
• укроп, мука, чеснок
• соль, черный перец, розмарин

Ставим на плиту кастрюлю с тремя литрами воды, не больше и кипятим чайник. Промываем овощи в холодной воде. Чистим и хаотично нарезаем картофель, репчатый лук, морковь и чеснок. Теперь делаем то, что придаст супу яркий цвет - переливаем кипяток из чайника в кастрюлю и в течении трех минут ошпариваем шампиньоны (все гениальное просто). За это время из грибов выйдет вся чернота и они приобретут необыкновенный, белый цвет. Затем еще раз моем, режем и обжариваем шампиньоны вместе со всеми овощами на сливочном масле.

Теперь все подготовленные ингредиенты забрасываем в подсоленную кипящую воду. Заправляем суп фетаксой или брынзой (описание и правильный выбор соленых сыров Вы можете найти вот тут), перчим и приправляем розмарином. Минут через двадцать, когда овощи стали достаточно мягкими (продолжительность варки зависит от размера нарезанных овощей), добавляем стакан молока или сливки. Дожидаемся закипания и тщательно взбиваем суп пюре блендером. Добавляем несколько столовых ложек муки, чтобы придать блюду более густую консистенцию, проверяем на соль, перец и еще раз, для верности, используем блендер.

Подавать грибной суп пюре из шампиньонов можно с чесночными гренками, обжаренными отдельно шампиньонами (как на картинке) или зеленью, мелко натертым сыром. Вот собственно и все, что необходимо знать о рецепте этого блюда. Смотрим видео, внимаем и учимся выращивать шампиньоны в домашних условиях.

Если Вы узнали что-то новое и Вам понравилось у нас, не забудьте поделиться информацией с друзьями в социальных сетях и вернуться  к нам дружной компанией.

Похожие и самые вкусные, простые рецепты блюд на сайте:
1. Суп пюре из кабачков
2. Суп пюре из овощей
3. Жульен с грибами и сыром
4. Суп пюре из цветной капусты
5. Суп пюре из капусты брокколи
6. Шампиньоны фаршированные курицей
7. Детский суп пюре из тыквы